I GRASSI

I grassi, o lipidi, hanno come funzione principale quella di fornire energia all’organismo, apportano circa 9kcal per grammo. I lipidi, molto diffusi in natura, li troviamo nel regno animale e…

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LE PROTEINE

Le proteine, o protidi, sono un ampio gruppo di composti organici formati da sequenze di aminoacidi legate tra loro attraverso legami peptidici. Possiamo immaginare gli amminoacidi come mattoni per la…

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I CARBOIDRATI

I carboidrati, detti anche glucidi dal greco glucos, dolce, sono formati da carbonio ed acqua. Sono contenuti in maggiore quantità nei cereali. Sono macronutrienti, dai quali l’organismo è capace di…

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